Kuinka tehdä auringonkukkakuppikakkuja

Kuppikakkuja varten

* 1 1/2 kuppia yleisjauhoja

* 1 1/2 tl leivinjauhetta

* 1/2 tl ruokasoodaa

* 1/2 tl suolaa

* 1/2 kuppia (1 tikku) suolatonta voita, pehmennetty

* 3/4 ​​kuppia kidesokeria

* 3/4 ​​kuppia pakattu vaaleanruskea sokeri

* 2 isoa munaa

* 1 tl vaniljauutetta

* 1 kuppi piimää

Suklaaganache-kuorruteelle

* 8 unssia puolimakeaa suklaata, hienonnettuna

* 1/2 kuppia raskasta kermaa

* 1 rkl vaaleaa maissisiirappia

* 1 tl vaniljauutetta

Auringonkukansiemenille hauraita

* 1/2 kuppia auringonkukansiemeniä

* 1/4 kuppia kidesokeria

* 1/4 kuppia pakattu vaaleanruskea sokeri

* 2 rkl suolaamatonta voita

* 1/2 tl vaniljauutetta

* 1/8 tl suolaa

Koristeeksi

* 1/4 kuppia puolimakeita suklaahippuja

* 1/4 kuppia keltaista karkkia sulaa

* 1/4 kuppia mustaa karkkia sulaa

Ohjeet

Kuppikakkujen tekemiseen

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen (350 astetta F).

2. Vuoraa 12 kupin muffinivuoka paperivuorilla.

3. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

4. Vatkaa voi, kidesokeri ja vaaleanruskea sokeri keskenään melaliittimellä varustetun vatkaimen kulhossa keskinopeudella vaaleaksi ja kuohkeaksi.

5. Vatkaa joukkoon munat yksitellen ja sekoita joukkoon vaniljauute.

6. Lisää kuivat aineet märkien ainesten joukkoon kolmessa erässä vuorotellen piimän kanssa. Sekoita, kunnes se on juuri sekoittunut.

7. Jaa taikina valmiiden muffinsimuppien kesken ja täytä jokainen kuppi noin kaksi kolmasosaa.

8. Paista esilämmitetyssä uunissa 18–22 minuuttia tai kunnes kuppikakun keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos.

9. Anna kuppikakkujen jäähtyä pannulla 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.

Suklaaganache-kuorrutuksen tekemiseen

1. Laita suklaa kuumankestävään kulhoon, joka on asetettu kiehuvan veden päälle.

2. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut ja tasaista.

3. Poista kulho lämmöltä ja sekoita joukkoon raskas kerma, maissisiirappi ja vaniljauute.

4. Anna kuorrutteen jäähtyä 5 minuuttia ja vatkaa keskinopeudella käsivatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi.

Tee auringonkukansiemenistä hauraita

1. Esilämmitä uuni 150 asteeseen (300 F).

2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

3. Sekoita pienessä kattilassa keskilämmöllä auringonkukansiemenet, kidesokeri, vaaleanruskea sokeri, voi, vaniljauute ja suola.

4. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.

5. Vähennä lämpöä ja anna hautua 5 minuuttia tai kunnes seos on paksuuntunut ja muuttunut syvän meripihkanväriseksi.

6. Kaada seos valmiille uunipellille ja levitä ohueksi kerrokseksi.

7. Paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia tai kunnes hauras on kovaa ja hauras.

8. Anna hauraiden jäähtyä kokonaan uunipellillä.

Kuppikakkujen koristeluun

1. Kun kuppikakut ovat täysin jäähtyneet, kuorruta ne suklaagaanache-kuorruteella.

2. Ripottele auringonkukansiemeniä hauraiksi kuorrutteen päälle.

3. Käytä suklaalastuja, keltaisia ​​karkkisulaita ja mustia karamellisulakkeita luodaksesi auringonkukkakuvion jokaisen kuppikakun päälle.

Vinkkejä

* Jotta auringonkukansiemenestä tulee hauraita etukäteen, säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 2 viikkoa.

* Jos haluat valmistaa cupcakeja etukäteen, säilytä niitä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään 2 päivää tai jääkaapissa enintään 5 päivää.

* Pakasta kuppikakut laittamalla ne ilmatiiviiseen astiaan ja pakastamalla enintään 2 kuukautta. Sulata yön yli jääkaapissa ennen tarjoilua.